Arnavut Böreği
 

Kullanıcı adınızı, parolanızı ve aktif kalma süresini giriniz
23 Mayıs 2012, 20:11:08
 79060 Mesaj 10724 Konu Gönderen: 1295 Üye
Son üye: selcen
Hayatname.com  |  Hayat AÄŸacı  |  Aile Hayatı  |  Yemek Tarifleri  |  Hamur Ä°ÅŸleri  |  Arnavut BöreÄŸi 0 Ãœye ve 1 Ziyaretçi konuyu incelemekte. « önceki sonraki »
Sayfa: [1]
Gönderen Konu: Arnavut BöreÄŸi  (Okunma Sayısı 318 defa)
NakÅŸibendi
Emektar
Aktif Ãœye
*****
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 2543
« : 11 Eylül 2008, 14:30:24 »

Arnavut Böreği:

Hamur malzemeleri:
1kg un
tuz
su (arzuya göre süt+su karışımı)

Peynirli iç harcı:
350gr peynir, ezilmiÅŸ
1 yumurta
yarım su bardağı yoğurt
arzuya göre doğranmış maydanoz

Kıymalı iç harcı:
250-300gr kıyma
3 orta boy kuru soÄŸan
yarım demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Ayrıca:
1 su bardağı sıvıyağ
niÅŸasta

Hazırlanması:
1kg unun dibinden 2 parmak ayırın. Ayırdığınız una göz kararı nişasta ekleyip bir kenara alın. Kalan un, tuz ve su ile çok yumuşak olmayan bir hamur yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru yarım saat dinlendirin.
Hamuru rulo yapıp ikiye bölün. Böldüğünüz yarımları on beşer bezeye ayırın. İlk 15'li bezeyi merdane ve un+nişasta karışımı yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarını tek tek yağlayıp üst üste koyun. (en üste yağ sürülmeyecek) Bu grubu daha büyük bir tabağa alıp buzdolabına kaldırın. Diğer 15 bezeye de aynı işlemleri uygulayın. İlk kaldırdığınız grubu buzdolabından çıkartın. Merdane ile tek yufka haline gelecek ve tepsinizden daha büyük olacak şekilde açın.
Tepsinizi yağlayın. Yufkayı dışa sarkacak şekilde tepsinin içinde hafif büzerek serin. (büzmezseniz ince kalabilir) İç malzemeyi karıştırıp yufkanın üzerine yayın.
Buzdolabındaki diğer yufka grubunu da yine tepsiden büyük olacak şekilde açın. Karşılıklı kenarlarını katlayıp bohça yaparak tepsiye alın. Tepsinizin içinde bohçayı açıp yine büzerek tepsiye serin. Alttaki yufkanın kenarlarını üste kapatın. Böreği kesin. Bardakta kalan yarıdan biraz az sıvıyağı üzerine gezdirip elinizle yayın. 190C fırında pişirin.


not: 1. Bezeleri bir gün önceden pasta tabağı gibi açıp buzdolabına kaldırabilirsiniz. Böylece ertesi gün açıp pişirmeniz kolaylaşacaktır.
2. Kıymalı iç ile yapacaksanız: Kıymayı yaÄŸ ile tavaya koyup suyunu çekene kadar kavurun. Yemeklik doÄŸradığınız kuru soÄŸanı ekleyip  soÄŸanlar ölene kadar aÄŸzı açık ÅŸekilde kavurmaya devam edin. SoÄŸanlar ölünce kalan malzemeleri ekleyip soÄŸumaya bırakın.

[URL=http://imageshack.us]
Logged
"İki şey var: Seveceksin, sevileceksin!.. Sevmek için, sevilmek için ne lâzımsa onu yapacaksın!" M.Zahid KOTKU (Rha)
nurseda
Aktif Ãœye
***
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 755
« Yanıtla #1 : 28 Mayıs 2009, 09:55:37 »
eminim süper bir lezzet olmuştur,denemeye değer ... Gülümseme
Logged


r-e-y-y-a-n
reyyan
Yayın Editörü
Aktif Ãœye
*****
Offline Offline

Mesaj Sayısı: 2385


Sevginiz gerçek, sevdiğiniz değer olsun...
« Yanıtla #2 : 29 Mayıs 2009, 00:43:30 »
ama bu çok güzel görünüyoooo Masum
Logged
Sayfa: [1]
Hayatname.com  |  Hayat AÄŸacı  |  Aile Hayatı  |  Yemek Tarifleri  |  Hamur Ä°ÅŸleri  |  Arnavut BöreÄŸi « önceki sonraki »
    Gitmek istediÄŸiniz yer:  



    Hayatname Forum © 2007-2010 | Iletisim
    Bu site bir     MEVA meyvesidir. (Meyve veren agac tiklanir ;)
    Meyvelerimiz:  Bizimpark, Hayatname, Kuranvakti, Maneviyat, Iyi dosya
    Olusum Asamasindaki Meyvelerimiz: Ideal yol - Medya Okuryazar - Helal ve dogal

    Powered by SMF 1.1.2 | SMF © 2006, Simple Machines LLC