Yaz ayının vazgeçilmezi Dondurma

Yapısında protein, karbonhidrat ve yağın yanı sıra A, C, D, E ve B grubu vitaminlerle kalsiyum, fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, çinko ve demir gibi mineralleri içerir.

Uzmanlar dondurmanın hasta yapmadığını, aksine birçok yararının bulunduğuna dikkat çekiyor. Üretim esnasında gıdaların hijyenine, sunulduğu ortamın ve ambalajlarının tüketicinin eline geçinceye kadar bir sorun teşkil etmemesinin önemli olduğunu vurguluyorlar.

Paket dondurmayı değil, el yapımını tercih edin

Süt ürünleri çabuk bozulan ve yararlarını hızla yitiren gıdalar olduğundan, sağlık koşullarına uygun ortamda üretilen, gerekli şekilde korunan ve sağlıklı ambalajlarda satışa sunulan dondurmalar tüketilmelidir. Ancak siz yine de taze olduğuna güvendiğiniz el yapımı açık dondurmaları tercih etmelisiniz, paketlenen yiyecek de bereket olmaz.

Dondurma kışın da yenebilir

İçeriğinde yüksek kalsiyum bulunduğundan, kemik gelişimine yararlı olan dondurma belli noktalara dikkat edilmezse zarara dönüşebilir. Dondurmanın tam bir yaz tatlısı olarak algılamanın yanlış olduğunu savunan uzmanlar her zaman dondurmanın diğer tatlılara oranla düşük kalorili olmasının avantaj olduğunu kaydetmektedirler.

Dondurma yemenin yaşı olmayacağı gibi özellikle insanların tok karınla dondurma yemesi, ısırılmasından ziyade yalanarak uzun aralıklarla yenmesi tavsiye ediliyor. Yalayarak ağza alınan dondurmanın, birkaç saniye ağız içinde bekletilip dolaştırılarak sıcaklığı düşürülüp yutulmasında fayda vardır.

Sütlü ve kakaolu dondurma

Malzeme:

500 Gr süt (2,5 su bardağı)
5 Gr salep (1 çorba kaşığı)
150 Gr şeker (3 kahve fincanı)
1 Çay kaşığı vanilya
Kakaolu dondurma için de;
Aynı malzemeye ek olarak 3-4 çorba kaşığı kakao ve çikolata parçaları

YAPILIŞI: 2.5 su bardağı sütle, şekerin yarısını bir tencereye alıp, ısıtın. Geriye kalan şekeri, salep ve vanilyayı karıştırın. Süt kaynamak üzereyken vanilyalı karışımı ilave edin ve 20 dakika kaynatın. Ocaktan alıp kaşıkla savurarak soğutun. Soğuduktan sonra çırpıcı ile biraz çırpın. Bir kaba koyup (tercihen metal kap olması daha iyi verim almanızı sağlar), buzluğa atın. Donana kadar 2 saatte bir çıkararak çırpıcı ile 5-10 dakika kadar çırpın. Karıştırılan dondurma daha lezzetli olacağından önemli bir püf noktasıdır. İyice donduktan sonra servis yapın.

Kakaolu dondurma için de aynı tarif üzerinden içerisine kakao ve çikolata parçası koyup yapabilirsiniz. Donduktan sonra üzerine kakaolu sosla servis yapabilirsiniz.

Temiz olmasına dikkat edin!

Dondurmayı aniden yutmak, midede kramp ve kasılmalara sebep olabilir. Uzun süre bekleyen dondurmalar mikroorganizmalar ürettiği, bunun sonucunda mide ve bağırsaklarda dizanteriye sonuç doğurabileceğinden dondurmanın hemen tüketilmesi buzlukta 1-2 günden fazla kalmaması gerekiyor. Dondurmanın bilinen yerlerden alınması, temiz olup olmadığı hangi şartlarda yapıldığı dikkate alınarak temin edilmelidir.

Sütün tüm faydalarını sağlıyor!

Dondurma, süt sevmeyen kişilere ve çocuklara sütün tüm yararlarını sağladığı için aşırıya kaçmaksızın rahatlıkla önerilebilir, ancak dondurma yedikten sonra ağzın iyice çalkalanması ve özellikle çocuklarda günde iki kez dişlerin fırçalanması gereklidir.

100 gr dondurmada ortalama: 135 mg kalsiyum, 115 mg fosfor, 100 mg sodyum, 160 mg potasyum, 25 gr karbonhidrat bulunmaktadır.

Sütten daha zengin bir besin maddesidir. A, B, C, D, E vitaminleri içerir.

Çocukların sağlıklı büyümesi ve kemik erimesi sorunu olan kişiler için büyük önem taşıyor. Beslenme uzmanları dört mevsim tüketilmesini önermektedir.

milli gazete